大曲酒好喝還是特曲酒好喝?
大曲酒和特曲酒好喝。但有時(shí)會(huì)由于喝酒人的品酒習(xí)慣和喝酒當(dāng)時(shí)的心情，以及酒桌上人酒友與喝酒的氛圍，心情好兩種酒就都好。
大曲酒好喝還是特曲酒好喝?
大曲酒比特曲酒好喝。大曲酒是來自內(nèi)蒙古的芝麻酒，曾被譽(yù)為“塞外佳釀”、“大汗茅臺(tái)”。該酒聞著芝麻香明顯，中間還有一股淡淡地麥香味，口感純正細(xì)膩，入口綿甜，落口爽凈，回味悠長(zhǎng)。包裝相對(duì)簡(jiǎn)單，家常自飲最好不過，而且價(jià)格也不是太貴，性價(jià)比很高。
大曲酒好喝還是特曲酒好喝?
各有千秋、各有所愛！ 大曲和特曲都好喝，每個(gè)人的口感和愛好都不同，大曲的口味更加綿長(zhǎng)醇厚，特曲的曲味更加濃烈厚重。
大曲酒好喝還是特曲酒好喝?
大曲酒，是用大麥小麥豌豆等農(nóng)作物為原料，制成的曲料為發(fā)酵物，釀造出來的白酒，可以說是大曲酒。大曲釀酒耗糧大，工藝比較復(fù)雜，成本也相對(duì)較高，因此口感酒質(zhì)普遍都要比小曲酒好一些。 而特曲酒其實(shí)就是大曲酒中，蒸餾出來的第一段酒，品質(zhì)是最好的，存儲(chǔ)的時(shí)間也更長(zhǎng)，是大曲酒中質(zhì)量最好的酒種。按品質(zhì)再往下可依次分為：頭曲，二曲。三曲。所以，大曲指的是釀造工藝，而特曲說的是大曲酒中最高級(jí)的酒種，二者概念不同。
曲酒和燒酒的區(qū)別是什么?
1、曲酒和蒸餾酒可算是一類酒，因?yàn)榍仆ǔＶ笣庀阈痛笄?，通過蒸餾獲得，也屬蒸餾酒； 2、小曲酒與大曲酒的區(qū)別，主要在釀酒用曲的不同，導(dǎo)致釀酒過程微生物種類、產(chǎn)生的酶及發(fā)酵產(chǎn)物不同，最后蒸餾出的酒體微量成份不同，致使口感不同。小曲酒用單一菌種或幾種菌種制作的小曲加入原料中發(fā)酵，大曲酒是用自然界中多種微生物制作的大曲加入原料中發(fā)酵。 3、蒸餾酒是指酒在釀制過程中，通過“蒸餾”這道工序獲得的酒。通常說“世界六大蒸餾酒”包括：中國(guó)白酒、威士忌、伏特佳、白蘭地、朗姆酒、金(姜)酒。 4、小燒酒是中國(guó)白酒的一種，也屬蒸餾酒類，與小曲酒類似。
曲酒跟白酒有區(qū)別嗎?
1、定義區(qū)別：曲酒是原漿酒，沒有經(jīng)過勾兌，白酒則經(jīng)經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀后，還需要勾兌，將原酒降度。 2、制作工藝區(qū)別：曲酒用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵，白酒由淀粉或糖質(zhì)為原料制成酒醅或是發(fā)酵經(jīng)過蒸餾而得。 3、原料區(qū)別：曲酒一般是小麥制成，白酒原料主要是高粱。
為什么白酒泡米沒有曲酒好?
白酒泡米沒有曲酒好，因?yàn)榕菝椎倪^程中沒有曲菌的參與，曲菌是可以讓米酒發(fā)酵并產(chǎn)生復(fù)雜的香味和味道的菌種，而白酒泡米只是簡(jiǎn)單的用米替代水來稀釋白酒，不能夠使酒的口感更加復(fù)雜。 此外，泡米的過程也需要較長(zhǎng)時(shí)間，相對(duì)于催化劑曲菌而言，泡米的效率較低。 如果想要制作出更加復(fù)雜的口感酒，可以嘗試使用更多樣的催化劑和發(fā)酵方式，以產(chǎn)生不同的香味和口感。
曲酒與糧食酒的區(qū)別?
原料不同。 1、曲酒指一般是小麥制成，又可分為大曲，小曲，麩曲，和香型并沒有直接關(guān)系，幾大名酒一般都屬于大曲酒。三花酒、董酒、長(zhǎng)樂燒酒都屬于小曲酒?，F(xiàn)在除名酒外純粹的大曲酒不容易買到，一般都是采用固液結(jié)合法生產(chǎn)的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾調(diào)而成。 2、糧食酒主料都是高粱，濃香型還有五糧的，即高粱，玉米，大米，糯米和小麥，使用的都是大曲酒，但是制曲工藝完全不同，起決定性因素的還有酒窖。濃香的是多年老泥窖，茅香的是石條窖或者泥窖，而清香的一般是地缸，另外還有地區(qū)因素，一般盛產(chǎn)名酒的地方氣候條件都非常適合自然微生物的網(wǎng)羅。
曲酒與糧食酒的區(qū)別?
這是兩個(gè)不同的概念，兩者之間有交集。 曲，是釀酒的糖化劑和發(fā)酵劑，其中大曲用糧食，麩曲用麥麩做培養(yǎng)自然界微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有用糖化酶和干酵母代替曲子的。這就是大曲酒、麩曲酒、非曲酒之區(qū)別。 現(xiàn)在制酒都用糧食，高度酒（大曲酒）用高粱，中低檔酒有的用高粱、有的用玉米，南方有用地瓜干的。 大曲原料大多采用大麥、小麥、豌豆等，如果標(biāo)簽上有這種字樣，就是大曲酒，當(dāng)然是糧食酒了。
曲酒和白酒哪個(gè)好喝?
曲酒好喝。 三種香型:固液型白酒和液體型白酒。一般需要符合香型國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。大曲的主要原料是小麥，堪比中國(guó)古代四大發(fā)明。這應(yīng)該是成品酒，空杯香味持久。區(qū)別:工藝不同:大曲白酒，清香型白酒:制曲原料為大麥！ 白酒的定義是:曲。 大曲白酒大曲白酒貴。制曲的最高溫度為46-50℃，制曲中含有的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。紅曲、麩曲酒、豌豆為主要成分。
